Burger King veut ouvrir 400 restaurants en France

L'autre géant américain du fast food s'attaque au marché français. Il veut ouvrir 400 restaurants - soit autant que Quick - conquérir 20% du marché et créer 1200 emplois en s'association au groupe de restauration français Olivier Bertrand (brasserie Lipp).

L'enseigne américaine de restauration  rapide Burger King, qui est timidement revenue en France avec deux fast food  ouverts en un an, a annoncé mardi viser à moyen terme l'ouverture de 350 à 400  restaurants et 20% du marché du hamburger. Déjà associé à Autogrill en France, le roi du Whopper accélère son  développement grâce à une coentreprise avec le groupe de restauration français  Olivier Bertrand.

Cet accord représente un "vrai virage, une accélération très forte pour le  groupe, c'est le coup d'envoi du déploiement de Burger King en France", assure  Olivier Bertrand, PDG du groupe du même nom.  "Nous visons 20% de part de marché (du burger, ndlr) en France" et "un vrai  leadership produit sur le segment du burger", ajoute-t-il, se disant "très  enthousiaste".

Après avoir quitté la France en 1997, fermant 39 restaurants jugés trop peu rentables, Burger King avait annoncé fin 2012 son retour dans l'Hexagone par le biais d'une alliance avec le groupe italien de concessions Autogrill. Il a  ainsi ouvert un premier restaurant en décembre 2012 à l'aéroport de Marseille Provence, suivi d'un deuxième en 2013 sur une aire d'autoroute près de Reims.

Ouverture à la gare Saint-Lazare le 17 décembre

Une troisième ouverture (la première à Paris) se fera le 17 décembre, gare  Saint-Lazare, a annoncé mardi José E. Cil, président de Burger King pour la  zone Europe, Moyen-Orient et Afrique. Un 4e est attendu en avril sur une aire d'autoroute à Beaune (Côte-d'Or), a-t-il ajouté. Mais le partenariat avec Autogrill limitait les ambitions de Burger King  aux seuls lieux de transit.

En France, le numéro un mondial de la restauration rapide Mc Donald's  compte 1.200 établissements, Quick en compte 370. Burger King ouvrirait donc  entre "350 et 400 restaurants en France à moyen terme", selon les estimations  de la joint-venture, avec "1.200 créations de postes en France en 2014", assure  M. Bertrand. Le groupe Olivier Bertrand enregistre pour sa partie restauration 270 millions d'euros de chiffre d'affaires et détient 250 établissements dont la  célèbre brasserie Lipp dans le quartier Saint-Germain-des-Près à Paris ou le  salon de thé Angelina, la chaîne de restauration rapide Bert's, les cafétérias  Eris ou encore l'épicerie fine Arcady's.

CARTE JEU ILLUMINATI

http://lci.tf1.fr/economie/entreprise/il-veut-ouvrir-400-restaurants-en-france-burger-king-a-tres-faim-8320003.html